Comunidad: conozca a Matt Stein y Blake Pearson de Community Wines

Comenzamos el verano con los fundadores deCommunity Wines , Matt Stein y Blake Pearson. El dúo lanzó su plataforma en 2020 y desde entonces se ha expandido a catas y eventos comunitarios.

Community Wines lanzará su primera fiesta de la temporada en Bather's Flagship, 450 Dufferin St., el sábado 27 de mayo, de 4 p.m. a 11 p.m.

Preséntense , ¿cómo se conocen?

Hola, soy Blake Pearson y Matthew Stein, ambos cofundadores de Community Wines.

PA: Nos conocimos una noche en la fiesta de un amigo en común cuando Matt estaba girando. Charlé hasta la saciedad sobre tonterías la mayor parte de la noche mientras él intentaba concentrarse, sin tener idea de qué me atraía allí. Definitivamente no pensé que nos volveríamos amigos después de esa noche.

EM: Soy una muy buena persona, así que pasé por alto esta terrible primera impresión...

¿Qué es Community Wines y cómo empezaste?

PA: A pesar de la mala primera impresión, nos unió nuestro interés común por los vinos naturales. Antes de COVID, la única forma de probar estos vinos era en un restaurante o bar de vinos que no era tan asequible. Queríamos poder comprar estos vinos para beber en casa. Eso nos llevó a la idea de nuestras gotas de vino seleccionadas. Comprábamos cajas de vino directamente al distribuidor, que era el pedido mínimo que se podía comprar en ese momento, nos quedábamos con una o dos botellas y vendíamos el resto a nuestros amigos al precio de coste. Esto nos permitió probar muchos vinos nuevos y también compartirlos con nuestros amigos y otras personas sin gastar mucho dinero. El objetivo no era obtener ganancias, en realidad era solo un trabajo de amor para traer más vinos divertidos a la ciudad.

¿Cómo evolucionó esto hasta convertirse en eventos? ¿Cómo juega la música un papel en ellos?

EM: Creo que los eventos siempre fueron parte del plan y brindar experiencias musicales divertidas y únicas a las personas es definitivamente una gran parte de la marca. A medida que se abrieron las restricciones de COVID, la ciudad realmente necesitaba una buena fiesta. Nos inspiramos en las fiestas al aire libre en Nueva York como Nowadays y The Lot y queríamos llevar ese mismo sentimiento a Toronto. Una fiesta de verano al aire libre a media tarde me pareció perfecta. Nuestro tipo de fiesta también brinda a los DJ un escenario para tocar de manera diferente a la norma en Toronto. House, Boogie, Reggae, Latin, etc. son sonidos familiares en nuestras fiestas. Creo que la clave es no tomarlo demasiado en serio y mantenerlo divertido y alegre. Además, poder mostrar a un grupo de DJ locales y brindarles un tipo diferente de plataforma realmente habla de nuestro espíritu de "comunidad".

¿Cómo crees que ha cambiado el espacio del vino natural en los últimos años y hacia dónde crees que se dirige a continuación?

PA: Específicamente para Toronto, el espacio ha cambiado mucho. Especialmente dadas las nuevas reglas que legalizan las tiendas de botellas, lo que significa que puedes conseguir vino en otros lugares además de la LCBO. En cada rincón hay una botellería o una cafetería/tienda que vende algún tipo de vino natural. Es MUCHO más fácil encontrar buen vino en la ciudad.

EM: Siento que la escena del vino natural realmente ha surgido desde COVID, lo cual es neto positivo, pero entiendo por qué se ha convertido en una especie de meme. Será interesante ver si la ciudad puede soportar todos los nuevos lugares vitivinícolas naturales que han aparecido en los últimos años. Creo que damos por sentado lo nuevo y desconocido que sigue siendo el vino natural para la mayoría de las personas, por lo que creo que el espacio todavía tiene espacio para crecer a medida que más personas lo prueben y aprendan sobre él.

¿Vinos favoritos para el verano?

PA: Por lo general, a ambos nos encantan los tintos terrosos fríos. Para el verano, nos gusta cambiarlo un poco y optar por vinos más refrescantes (y para beber), como lentillas afrutadas para la piel, blancos crujientes y pet nats. Este verano estamos muy ilusionados con los nuevos vinos Dlúhé Grefty y Konpira Maru. Ambos estarán disponibles en la fiesta de Bather Lot ;)

¿Cuándo abre el bar :)?
EM: Manténganse al tanto ;)